ガトーショコラ 8個入り

¥2,160(税込)

米粉を使用したパウンド生地の素材は、山口県田布施町で出会ったお米。
無農薬でつくられた酒米の山田錦です。
酒蔵で純米吟醸を仕込む中で削られた米の粉を使い、隠し味にホワイトチョコレートを合わせ、厚さ20ミリの薄さで焼き時間を短く仕上げました。
手提げ袋

商品詳細

名称
ガトーショコラ
内容量
8個
賞味期限
約30日
保存方法
直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。
アレルゲン
小麦、卵、アーモンド、酒、乳、大豆、ごま
※本品製造工場では、りんご、オレンジ、カシューナッツ、ゼラチンを含む製品を生産しています。

米粉のパウンド生地に季節の素材を組み合わせた、日本の味を堪能できる和のガトーショコラ

山口県多布施町で出会った無農薬の酒米「山田錦」の米粉を使ったパウンド生地には、ほのかに甘みを感じられます。

徳島県阿南市で昔ながらの製法で焼き上げている「竹炭」や、山口県萩市でとれた「胡麻」、神奈川県産の「桜」、京都宇治の「抹茶」、高知県北川村の「柚子」、山口県萩市の澄川酒造の「酒粕」などと鹿児島県徳之島の黒糖を組み合わせ、日本の味を堪能できる「和のガトーショコラ」です。

  • 抹茶

    抹茶

    京都宇治市の茶畑で育った茶葉の香りが立ち上がるように、記事に丹波の黒豆を合わせ、低温で焼き上げました。茶のいろの鮮やかさもお楽しみください。

  • 柚子

    柚子

    高知県北川村の種から育ち15年以上かけ実った実生ゆず。生地にまぜた柚子の果汁の爽やかさを、皮を乾燥させたゼストが食感を生みました。

  • 桜

    神奈川県産の桜の花びらを細かく刻んで、パウンド生地の中に混ぜ合わせました。ほんのり薄紅色のケーキから、桜の香りがふわりと舞います。

  • 竹炭

    竹炭

    竹の名産地、徳島県阿南市で出会った、昔ながらの土窯で焼き上げた希少な竹炭。ビターチョコレートと合わせて、すっきりとしたリッチな味わいが生まれました。

  • 紫蘇

    紫蘇

    滋賀県大津市南比良の比良山から流れる天然水と里山の肥沃な土。有機肥料で土作りした無農薬栽培の赤紫蘇が爽やかに香り立ち、あと味もすっきり。

  • 胡麻

    胡麻

    山口県萩市でとれた、希少な胡麻。パウンド生地のふんわりとした食感の中に、香り高く濃厚なおいしさをしっかりと感じられる仕上がりです。

  • 酒粕

    酒粕

    山口県萩市の澄川酒造場で、無農薬の山田錦から醸造された純米大吟醸の酒粕。搾った後に残される酒粕の深いうまみと、カカオバターの上質さが相まって、芳醇な香りが生まれました。

  • 酢橘

    酢橘

    徳島県阿南市で無農薬でそだつすだち果汁を生地に合わせると、まるでクリームチーズのようなさわやかな味わいになりました。